Kulinarisch

Aktion Gut Essen: Autostadt stellt gastronomische Partnerbetriebe vor
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Gastronomen und Aussteller zogen jetzt ein positives Fazit der Aktion Gut Essen in der Autostadt in Wolfsburg. Am vergangenen Wochenende hatten die Restaurants „Chardonnay“, „Trattoria Barolo“, „Beefclub“ und „Lagune“ ihre Türen für rund 750 Gäste geöffnet. Im Rahmen des ausverkauften Abends präsentierten auch 40 Partner und Lieferanten der Autostadt ihre Arbeit.

Am Wochenende präsentierten sich zahlreiche Gastronomen zum Thema Gut Essen in Wolfsburg

Einige der Aussteller erlebten ihren „Premierenabend“. So die Familie Böttcher, die seit 2005 in einer ehemaligen LPG-Halle für Zwiebelanbau die Magdeburger Pilzmanufaktur betreibt. Zum ersten Mal dabei ist auch die „GenussWerkstatt“ des Förderzentrums der Wichernschule Helmstedt. Die Außenstelle in Königslutter hat vor drei Monaten ihr erstes eigenes Ladenlokal im Schulgebäude eröffnet. Neben ihren eigenen Kochbüchern präsentierten sie in der Autostadt selbstgebackene Kürbis Scones mit Sanddorngelee. Auch die Biowildfarm Voldagsen, nahe Einbeck, stellte ihr Konzept vor. Auf einer Fläche von 20 Hektar werden unter anderem Rot- und Damwild artgerecht gehalten. In Voldagsen werden auch Wild-Zerlegeseminare mit anschließender Küchenparty angeboten.

Die Auszubildenden der Autostadt präsentierten ebenfalls ihr Können. Zurzeit durchlaufen 15 Azubis, aufgeteilt auf drei Lehrjahre, die verschiedenen kulinarischen Bereiche der Autostadt, wie die Eis-, Nudel- oder Brotmanufaktur beziehungsweise die zehn verschiedenen Restaurants der Autostadt. „Gut Essen ist Tradition“, mit diesen Worten hatte Claudius Colsman, seit dem 1. September 2017 Geschäftsführer der Autostadt, das Event eröffnet. Der stellvertretende Küchendirektor Nils Meinel sprach am Ende sogar vom „schönsten Abend des Jahres“ für die Gastronomie in der Autostadt.

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